בצלים ממולאים באורז ועשבי תיבול של השף שאול בן אדרת

5-בצלים ממולאים באורז ועשבי תיבול של שאול בן אדרת_צילום דניאל לילה (1)|עוגת דבש ומנגו - יוספה בן כהן

המרכיבים:

3 בצלים לבנים גדולים

3 בצלים סגולים גדולים

 

למלית:

2 כוסות אורז מבושל

3 כפות כוסברה קצוצה

3 כפות נענע קצוצה

3 כפות חמוציות מיובשות

3 כפות צנוברים קלויים

3 כפות שמן זית

מלח ופלפל שחור גרוס

 

לרוטב:

2 כפות רכז רימונים

2 כפות סילאן

1 כוס מיץ תפוחים

2 כפות רסק עגבניות

מלח ופלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה:

מכינים את הבצלים למילוי: יוצרים חתך אורכי בכל בצל ומעמיקים אותו עד מרכז הבצל. מרתיחים סיר עם מים ומבשלים את הבצלים 10 דקות עד לריכוך חלקי. מצננים מעט ומפרידים לגלדים. נפטרים מהגלדים הקטנים. ממלאים, מסדרים בסיר ומבשלים: מערבבים את חומרי המלית בקערה גדולה ומתבלים במלח ופלפל. ממלאים את גלדי הבצל במלית ומסדרים בצפיפות בסיר רחב. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה, יוצקים על הממולאים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים 10 דקות על להבה בינונית עד שמחצית מהנוזלים נספגים בבצלים. מגישים חם. אפשר לשמור במקרר עד 4 ימים ולחמם לפני ההגשה.

(צילום: דניאל לילה)

מערכת חדשות אפס שמונה מכבדת זכויות יוצרים ועושה את מירב המאמצים לאתר בעלי זכויות בפרסומים ו/או צילומים המגיעים אלינו. אם זיהיתים צילום ו/או כל פרט שיש לכם זכויות בו/בהם, אנא פנו אלינו לבקש לחדול מהשימוש בו/בהם באמצעות כתובת האימייל [email protected]

תגובות:

Subscribe
Notify of
guest
0 תגובות
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments

אולי יעניין אותך גם:

תגובות

Subscribe
Notify of
guest
0 תגובות
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
דילוג לתוכן