מתכון לפטוצ’יני דלעת שום
באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Küppersbusch
חומרים:
לרוטב:
1 ראש שום
½ דלעת
שמן זית
מלח
פלפל
20 גרם חמאה (כף גדושה)
150 גרם גבינת מסקרפונה
80 גרם גבינת פרמזן מגוררת
רוזמרין
מצקת אחת של מי הפסטה המבושלת
לפסטה:
400 גר’ פסטה מסוג פטוצ’יני
מים
מלח
פלפל
להגשה:
פתיתי פרמזן
פרחים אכילים
רוזמרין
הוראות הכנה:
- חוצים את ראש השום לשניים, מקלפים וחותכים את הדלעת לקוביות. מניחים את הדלעת והשום בתבנית אפייה ומוסיפים שמן זית, מלח ופלפל. צולים בתנור בחום של 190 מעלות במשך 40 דקות.
- בינתיים מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים למשך הזמן המצוין על גביי האריזה. מסננים אך שומרים כמצקת אחת של מי הבישול לרוטב ומוסיפים לה מעט שמן זית.
- במעבד מזון, שמים את השום והדלעת הצלויים, חמאה, שתי הגבינות, הרוזמרין ומי הבישול מהפסטה. טוחנים עד לאיחוד מלא של כל החומרים לכדי רוטב חלק.
- מאחדים את הרוטב עם הפסטה, מצלחתים בצלחת עמוקה ומקשטים בפלפל, פתיתי פרמזן, פרחים אכילים ועלי רוזמרין.
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות לחצו כאן